창업 155년. 야마가타를 대표하는 수제 [소바 전문점].
소바 전문점 쇼지야 본점 / そば処庄司屋 本店
1860년대에 메밀차 가게로 시작. 야마가타에서 가장 오래된 가게입니다. 시대 변화에 흔들리지 않고 소바 전통의 맛을 지켜오는 일에 매진해 왔습니다. 선조 대대로 전해 오는 메밀 면 제작 방식을 고수해 왔으며 지금도 사람의 손으로 직접 메밀 면을 만들고 있습니다. 소바를 드시기 전에 화롯가에서 사케를 한 잔 드시거나 구라에서 소바를 먹는 등 전통과 역사를 함께 느끼면서 소바를 즐기는 시간을 가져 보시기 바랍니다.
osusume kor
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텐푸라 소바 / 天ざる
1670엔
냉메밀과 새우, 야채 튀김요리. 새우 대신 야채 튀김만으로 변경하실 수도 있습니다.
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텐푸라 소바 / 天ぷらそば
1500엔
온메밀과 별도의 접시에 새우, 야채 튀김요리. 새우 대신 야채 튀김만으로 변경하실 수 있습니다.
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카모난반 소바 / 鴨南蛮そば
1390엔
오리고기의 스프와 고기, 대파가 어우러진 온메밀 소바입니다.
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나메코 소바 / なめこそば
1020엔
닭고기 스프에 나메코 라는 버섯이 곁들여진 온메밀 소바입니다.
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텐푸라 모음요리 / 天ぷら盛合わせ
1150엔
새우와 계절 식자재의 튀김요리입니다. 간장베이스의 국믈 또는 소금을 찍어서 드시기 바랍니다.
